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Entradas
- Queso de cabra marinado en tomillo y menta sobre squiachiatta, dressing de yogurt natural.
- Langostinos empanados con sesamo y coco con rosti de papas y vinagreta de maiz y cilantro.
- Mozzarella fresca sobre focaccia y tomates rostizados con ajo y romero.
Principales
- Crepes de centolla con salsa de champagñe puerros y caviar
- Cordero arrollado horneado con hierbas frescas y polenta grillada.
- Risotto con hongos de pino, panceta y queso sardo.
- Brochette de cerdo, chorizo y pollo aromatizados con berros, tomates cherry y queso philadelphia.
- Atún fresco a la plancha sobre pure verde con suave salsa de ajos.
- Lasañas verdes con cuatro tipo de quesos y ricota gratinadas.
Postres
- Torre crocante de masa philo con frutos del bosque y crema montada.
- Mousse de chocolate con topping de frutas secas.
- Torta tibia de manzanas con crema de canela y almendras.
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